引き立て役

コクを守り、クセを抑えた粗ごし加工黒糖。黒糖の風味と色味を生かす「粗ごし」仕上げにこだわりました。お飲物やお菓子作りのほか、お料理全般の風味づけ・隠し味に幅広くご利用ください。使い勝手のよい粉末タイプです。

100％沖縄県産の粗糖と黒糖のみを使用

職人による昔ながらの直火鍋炊きで、粗糖と黒糖の微妙なブレンド技術にこだわりがあります。黒糖特有のエグミを抑えたマイルドな味わいに仕上げています。

“ざわわ”とは

平和を願う楽曲「さとうきび畑」（１９６７年発表）の歌詞に出てくる言葉で、沖縄のさとうきび畑を通りぬける風の音を表しています。歌の中で「ざわわ、ざわわ・・・」と６６回繰り返されます。作詞作曲された寺島尚彦氏のご好意を得て命名。