ごまふくろう黒ごま&マカダミアナッツ黒ごま&マカダミアの香ばしさに黒糖風味。直火焙煎でカリッと焼き上げました。2010年の春頃でした。メルマガで「黒ごまのお菓子を開発中です」とお知らせして、あっという間に月日は流れ、年の瀬も押し迫った同年12月、ついに完成しました。試食していただいたお客様からのご意見も参考にさせていただきながら、何度も何度も試作を繰り返し、ついに「これだ!」というレシピと製法を完成させました。ひとつ口に入れると、ついついもう一つ・・・手が出てしまいます。こだわったのはカリッと爽快な歯ごたえ。独自の原料焙煎、調味焙煎、仕上焙煎のトリプルロースト製法。サイコロ型にギュッとつまった黒ごまの中に、マカダミアナッツもしっかりと存在感をアピールしています。味の決め手は沖縄産さとうきび由来の「黒砂糖」と「久米島海洋深層水塩」。温かい甘さとほんのり塩味が絶妙なバランスで、素朴な味わい。あとひく旨さです。おやつに、お茶請けに、どうぞ。【ごまふくろうのフクロウは?】 リュウキュウアオバズク(フクロウ科)といって、沖縄県のレッドデータブックで準絶滅危惧種に分類されている希少動物です。本土では青葉の季節に夏鳥として渡来しますが、県内では留鳥として平地や山地の森林で一年中生息。耳羽が無くて丸い黄色の目が特徴的です。頭部全体が黒褐色なので、一見すると、頭から黒いマスクをすっぽりかぶって、目と口だけを出しているみたい。鳴き声は「ホウホウ、ホウホウ」と低い声で鳴くそうですよ。*『ごまふくろう【黒ごま&マカダミアナッツ】6袋入』(840円)と*『ごまふくろう【黒ごま&マカダミアナッツ】12袋入』(1470円)もございます。
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